Description

Bodegas Martínez Paiva élabore, avant tout, ce vin rouge 100% Graciano. Cette entreprise familiale, forte de cinq générations de tradition, se consacre à la viticulture et à la production de vins de qualité en Estrémadure. De plus, nous avons introduit des techniques de culture innovantes dans la région de Tierra de Barros, près d’Almendralejo (Badajoz), considérée d’ailleurs comme la capitale du vin d’Estrémadure.

En outre, la cave s’étend sur 350 hectares de vignobles, principalement plantés en cépages nationaux. On y cultive notamment le Tempranillo, le Graciano et la Cayetana, une variété autochtone. Par ailleurs, Bodegas Martínez Paiva produit également de petites quantités de cépages nationaux comme le Mazuelo et le Moscatel, ainsi que des cépages internationaux, tels que le Merlot, la Syrah et le Chardonnay.

Nos vignes, quant à elles, prospèrent sur des sols limoneux et argileux riches en calcaire, ce qui leur permet de conserver une bonne humidité durant les étés chauds. Cette combinaison unique de terrain, d’orientation et de microclimat favorise ainsi la production de raisins de haute qualité. En conséquence, ces raisins permettent l’élaboration de vins complexes et bien équilibrés.

Dès le départ, l’élaboration de nos vins repose sur une conception minutieuse du vignoble, qui valorise pleinement les qualités du terroir. Nous déterminons également avec soin le moment idéal pour les vendanges. Ensuite, nous transportons les raisins à la cave avec la plus grande précaution pour les préserver.

Ensuite, un processus d’action serein permet d’extraire le meilleur des raisins. Nos méthodes traditionnelles se combinent parfaitement aux technologies avancées, offrant ainsi une qualité exceptionnelle. En parallèle, des analyses physico-chimiques quotidiennes, associées aux dégustations et au savoir-faire de nos vignerons, façonnent la personnalité unique de nos vins.

Caractéristiques du Vin rouge 100% Graciano

• Variété : Graciano
• Vignoble et Sol : Raisins issus des vignes du domaine Gualajira, bénéficiant d’une grande luminosité et de sols frais.
• Récolte et Préparation : Fermentation contrôlée.
• Notes de Dégustation : Ce vin présente une couleur violette intense. Il dévoile des arômes de fruits rouges, de notes balsamiques et de coquilles de noix. En bouche, il se montre vif, avec un excellent équilibre entre acidité et alcool.
• Accompagnement : Ce vin s’apprécie en apéritif et accompagne bien la viande rouge, le poisson ou les fromages. Pour le dessert, il s’associe merveilleusement avec le chocolat.
• Température optimale : Entre 14 et 16°C.

Notons qu’en 2021, ce vin a obtenu la médaille d’argent au concours VineEspaña.