Description

Ce jambon ibérique Cebo de Campo 75% de race ibérique est élaboré par un petit producteur à Malpartida de Plasencia.  De plus, Ce village, proche du parc national de Monfragüe en Estrémadure (Espagne), est entouré d’oliviers et de chênes verts. Grâce à son microclimat unique, cet environnement naturel est idéal pour l’élevage de cochons ibériques. En effet, les hivers froids et les étés chauds de Monfragüe offrent des conditions parfaites pour produire des produits ibériques d’exception.

Mode de fabrication du jambon ibérique Cebo de Campo

Sierra de Monfragüe combine un savoir-faire artisanal avec des installations modernes pour un produit de haute qualité. Cette entreprise utilise des séchoirs et entrepôts avec des méthodes traditionnelles et un contrôle strict de la maturation. Ce producteur contrôle parfaitement tous les aspects très importants comme la gestion de la quantité de sel, du taux d’humidité et de la température, essentiels pour des saveurs authentiques. Cette approche permet d’allier tradition et innovation, garantissant ainsi un jambon ibérique unique.

L’entreprise se concentre aussi sur la satisfaction de ses clients. Elle pense à leur usage quotidien des produits et travaille dur pour leur offrir des produits fiables. Sierra de Monfragüe propose donc des formats modernes, accessibles et adaptés aux besoins de chacun. En maintenant des prix compétitifs, elle s’engage à offrir des produits authentiques au goût remarquable.

Mode d’élevage des cochons ibériques

Le producteur, valorise chaque étape de la production. Il élève leurs cochons ibériques en liberté dans les vastes pâturages des Dehesas Extremeñas. Ces cochons, libres toute l’année, se nourrissent d’herbes, de fourrages et de glands. Il faut savoir que cette alimentation naturelle, combinée à l’élevage en plein air, produit une viande tendre et savoureuse qui font littéralement en bouche avec cette saveur persillée si reconnaissable.

Pour résumer, chaque tranche de ce jambon ibérique Cebo de Campo 75% de race ibérique reflète ce soin et cette tradition. Ainsi, Sierra de Monfragüe s’efforce de proposer un produit authentique et fidèle aux saveurs de l’Estrémadure.