Description

Huile d’olive extra vierge BIO -1ère pression à froid. Élaborée avec la variété Manzanilla cacereña, variété autochtone d’Estrémadure en Espagne

Principales caractéristiques

Élaboration

Fabriqué à froid, dès la première extraction.

Couleur

Robe or aux reflets verts

Parfum

Au nez, fruité intense d’olives vertes, fruité de Macédoine, pomme verte, herbe verte, amande verte, tomate, bois vert, banane, ortie.

Saveur

En bouche, doux d’intensité moyenne, plus épicé et légèrement amer.

Acidité

Teneur maximale en acidité 0,5º

+ Acide oléique plus de 77%

Lagar del Soto Clásico Bio a un pourcentage supérieur à 77% d’acide oléique, étant l’un des plus élevés parmi les différentes variétés d’huiles d’olive du marché.

+ Polyphénols plus de 400 mg/litre

Lagar del Soto Clásico Bio a une teneur en polyphénols supérieure à 400 mg/litre ; La Manzanilla Cacereña l’une des variétés espagnoles qui possède le taux le plus élevé en Polyphénols

+ Tocophérols (Vitamine E) plus de 330 mg/litre

Lagar del Soto Clásico Bio présente plus de 330 mg/litre de tocophérols. En plus de son activité antioxydante prouvée, il possède un effet anti-inflammatoire

De ce fait, la qualité et le souci de l’environnement distinguent Jacoliva depuis ses débuts, comme il se doit.

Notre système de qualité et d’environnement définit la méthode de gestion et de contrôle de notre activité, de production et de commercialisation d’huile d’olive extra vierge, garantissant le respect de toutes les exigences légales et réglementaires en vigueur, y compris les exigences environnementales et autres auxquelles l’organisation souscrit, y compris les exigences de. ISO-9001:2000 et ISO 14001:2004

Histoire

Jacoliva est une entreprise familiale qui existe depuis plus de 100 ans. Elle a créé sa marque de fabrique grâce à la production d’huiles d’olive de haute qualité.

Dès le départ, Jacoliva se caractérise par la production d’huiles d’olive vierges d’excellente qualité. En effet, ce producteur a toujours cherché à prendre soin de l’environnement et a été pionnier dans l’utilisation de techniques de production innovantes qui améliorent la qualité de ses produits.

El Lagar del Soto Clásico Écologique est la gamme d’huile d’olive extra vierge bio de qualité supérieure. Ce producteur l’élabore à partir d’olives de la variété autochtone Manzanilla Cacereña en provenance d’oliviers d’Estrémadure.

Leurs cultures, traditionnelles et sèches, sont situées dans un environnement privilégié, au climat doux et protégé en « Red Natura 2000 ».