Description

Ce producteur espagnol qui élabore cette confiture Extra de Poivrons, est installé en Estrémadure  à près de 900 mètres d’altitude. Certaines montagnes environnantes atteignent même plus de 2 000 mètres. Ce cadre unique inspire cette entreprise familiale, qui transmet son savoir-faire depuis maintenant trois générations. Elle élabore une large gamme de produits, dont confitures, pâte de coing, vinaigres de fruits, fruits au sirop et liqueurs, confectionnés avec des ingrédients 100 % naturels. À chaque étape de production, cette entreprise privilégie la qualité et l’authenticité en bannissant tous additifs, colorants et conservateurs. Elle permet ainsi à chaque produit de garantir une saveur pure et une texture qui intensifie le goût du fruit.

Cet artisan commence tout d’abord le processus par une sélection rigoureuse des fruits et légumes, cueillis à pleine maturité.  Il garantit ainsi une fraîcheur optimale de chaque produit. Ensuite, il les lave à la main, pour éliminer toute trace de  sable ou d’impuretés. Ce soin minutieux de chacune des étapes garantit que chaque ingrédient respecte son goût naturel. Une fois ces fruits et légumes nettoyés, ce producteur les épluche manuellement puis les cuit avec du sucre dans des marmites ouvertes. De ce fait, ce producteur grâce à cette méthode,  garantit les arômes naturels et leur confère une texture parfaite.

Une fois la cuisson effectuée, et afin de conserver la qualité des produits, le producteur utilise la stérilisation au bain-marie. Il s’agit d’une méthode traditionnelle et naturelle qui permet de garantir leur qualité gustative des confitures. Cette méthode prolonge la durée de conservation sans besoin d’ajouts chimiques. Les bocaux, une fois refroidis, sont étiquetés et soigneusement stockés. Ils sont ensuite prêts à ravir les amateurs de saveurs authentiques et naturelles. Leur démarche privilégie des techniques artisanales, un profond respect de la nature, pour des confitures aux goûts authentiques et intenses.

De plus, le producteur garantit tous leurs produits sans gluten. Par conséquent, cela permet aux personnes intolérantes au gluten de les savourer en toute tranquillité. Cette entreprise familiale incarne parfaitement la tradition, l’authenticité et le respect de la nature.

Pour terminer, et afin de mieux apprécier cette confiture, je vous donne quelques conseils d’utilisation :

Vous pouvez accompagner cette confiture extra de poivrons avec du fromage, mais également avec du foie gras : vous m’en direz des nouvelles !